Das Flair der neuntgrößten Stadt Frankreichs wird maßgeblich vom Wein bestimmt

Bordeaux boomt, das kann man so sagen. Denn seit Längerem gibt es ein räumliches Problem: Weil die Weinberge der berühmten Anbaugebiete bis unmittelbar an die Stadt heranreichen, kann diese sich nicht nach Belieben ausdehnen. Die Stadtväter mussten sich also etwas einfallen lassen. Heruntergekommene Stadtviertel wie der Arbeiterdistrikt Chartrons wurden konsequent restauriert und die durch die Abgase vielfach geschwärzten Häuserfassaden saniert. Das rechte Ufer der Garonne mit seinen Industriebrachen avanciert zum modernen Wohngebiet. Da der Verkehr jetzt schon regelmäßig zum Erliegen kommt, wird 2012 die fünfte Brücke eröffnet. Zudem wurden 2004 moderne Straßenbahnen eingeführt, Fahrradwege und Promenaden gebaut sowie Kaianlagen in Grünflächen umgestaltet.

Mit knapp 240 000 Einwohnern ist Bordeaux die neuntgrößte Stadt Frankreichs – und gilt nach Paris dank seiner Kulturdenkmäler und der Lage an den Ufern der Garonne als die zweitschönste. Einen Titel aber macht Bordeaux niemand streitig: den der Welthauptstadt des Weines. Eingelöst wird das wahrlich an fast jeder Ecke. Extravagante Weinbars, -bistros und -restaurants haben in den vergangenen zehn Jahren im ganzen Stadtgebiet eröffnet und erfreuen sich regem Zulauf. Schließlich ist das Publikum jung, dynamisch und multikulturell, wie es sich für eine Universitätsstadt gehört.

Internationales Flair aber hat die Stadt immer schon verströmt. Im 16. Jahrhundert eröffneten die Holländer ihre Handelskontore, danach kamen irische, ab 1735 hanseatische Kaufleute an die Ufer der Garonne. Bei einer Stadtbesichtigung steht jedes Viertel für eine andere Epoche. Die prächtigen Gebäudeensembles von « Vieux Bordeaux », dem historischen Zentrum, dem Palais de la Bourse, der Place de la Comédie mit dem eleganten « Regent Hotel » und dem alten Stadttor Porte Cailhau gehören seit 2007 zum Unesco-Weltkulturerbe. Seine herrschaftlichen Straßenzüge verdankt Bordeaux der « Noblesse des Bouchons » (dem Korkadel), der seinen Reichtum auch architektonisch untermauern wollte. Der Hafen verlor im Laufe der Jahrhunderte an Bedeutung. Man ließ manche Lagerhallen abreißen, andere am Flussufer sanieren. Diese wurden an Nobelmarken, Bar- und Restaurantbesitzer vermietet. In Hangar 15 gibt es das beste Eis der Stadt, im benachbarten Hangar ist das Museum für moderne Kunst untergebracht. Gegen über funkelt die Glasfront der « Cité Mondiale du Vin », die sich trotz ihres futuristischen Looks ebenso gut in das Stadtbild einfügt wie das « Seeko’hotel » mit seiner weißen Fassade aus Hartplastik. Der Quai de Chartrons ist zur echten Vergnügungsmeile avanciert. Abends füllen sich die Restaurants und die Weinbars. Unweit der Uferpromenade hat Jeremy Renard die szenige Bar « Wine & Soul » eröffnet – mit 200 verschiedenen Weinsorten, Livemusik und regionalen Spezialitäten wie warme Foie gras im Blätterteig. Im Quartier Victor Hugo, wo der Jakobsweg durchführt und einst die Textilgroßhänd- ler ansässig waren, befinden sich studentisch geprägte, urige Bars und Bistros. Entsprechend zivil sind die Preise.

Keine Frage, das Flair der Stadt wird maßgeblich vom Wein geprägt. Es gibt sogar ein Weinhaus, das « Maison du Vin », ein im spitzen Winkel zulaufendes Baudenkmal. 2006 wurde dort die « Bar à Vin » eröffnet, deren Interieur beeindruckend ist: Der große Saal wird von eleganten Säulen durchzogen, Weinregale ragen bis unter die Decke. Dazu modernes Mobiliar auf altem Parkett. Auch hier trifft Historisches auf Modernes. Eine breite Treppe führt in den ersten Stock in die Räume der « Ecole du Vin », der Weinschule, wo Kurse für Einsteiger und Weinkenner in verschiedenen Sprachen angeboten werden. Spätestens dort lernt man Bordeaux und seine Weinkultur kennen – und lieben

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