Sirop de combava et yuzu, gin, thé vert et meringue acidulée

Nicolas Magie est un chef cuisinier peu ordinaire. D’abord parce qu’il a du talent, honoré en 2004 1* Michelin, mais aussi parce qu’il travaille avec acharnement et créativité à une réhabilitation du goût « au quotidien ».

 Avec une carte qui change toutes les 3 semaines  pour vaincre l’ennui de la répétition, Nicolas Magie fait le choix

 d’une cuisine au service d’une expérience sans cesse renouvelée en matière de propositions culinaires toutes plus déroutantes les unes que les autres.

Nicolas Magie se nourrit des ses lectures culinaires en tous genres mais aussi beaucoup de la vaisselle pour créer ses plats, il est fou d’assiettes, de bols…

Le visuel c’est ce qui l’inspire !   

 Menu du mide entrée+plat+dessert 24 €
Menu entrée+plat+fromage+dessert 39 €

Dégustation des 6 surprises du chef 59  €
Dégustation des 6 surprises du chef et dégustation d’un verre de vin par plat 79 €

Restaurant La Cape
9, allée de la Morlette
33150 Cenon
Tél. 05 57 80 24 25

Fermeture samedi midi, dimanche et lundi

Voir le blog de La Cape : restaurantlacape.over-blog.com

Tags : bordeaux, cenon, La cape, restaurant