Lorsque la gastronomie met son grain de sel dans l’univers des cocktails, ça shake en rythme …
Les Toqués du Shaker présentent:
Les 6 cocktails Haute-Couture, à boire et à manger, créés par les grands chefs bordelais.
Cocktail Restaurant « La Cape »
Avec son cocktail, Nicolas Magie vous fait redécouvrir le Gin tonic façon asiatique.
Sirop de combava et yuzu, gin, thé vert, accompagné d’une meringue acidulée saupoudrée de thé Matcha
Cocktail Restaurant « Le Pavillon de Boulevards »
Avec Denis Franc, découvrez le tiramisu autrement…
Sirop de sauternes au pain d’épices et vanille, vodka, crème fraiche, pain d’épices grillé, accompagné d’une sucette glacé maison au chocolat noir
Cocktail Restaurant « Le Chapon Fin »
Pour l’élaboration de son cocktail, Nicolas Frion a joué les herboristes.
Sirop de fraise au parfum d’herboriste, citron vert, porto rouge, jus de cramberry, basilic, accompagné d’une tuile aux fruits rouges
Cocktail Restaurant « Le Saint-James »
Michel Portos, quant à lui, a puisé dans ses racines méditerranéennes.
Sirop barigoule d’artichauts, eau de vie de poire, figues, liqueur d’abricot du Roussillon, citron vert, accompagné de sushis à l’abricot, poire et queues d’artichauts
Cocktail Restaurant « Jean Ramet »
Medhi Herrero a crée un cocktail détonnant à base de sirop de cactus.
Sirop de cactus, rhubarbe, vanille et gingembre mixé au cognac, arancio, jus de citron vert, accompagné d’une tuile chocolat aux pépites d’orange, fleur comestible
Cocktail Restaurant « La Tupina »
Fidèle à son ancrage “authentiquement Sud-Ouest”, Jean-Pierre Xiradakis a réalisé un sirop à base de tomates.
Sirop de tomates fraiches aux piments d’Espelette, armagnac, campari, liqueur de cacao blanc, jus de pamplemousse, accompagné d’une chips fromage Ossau Iraty et cèleri
Avec l’indispensable participation de Jacky Marchon, Président Aquitaine de l’Association des Barmen de France.
A découvrir en exclusivité au Seeko’o Bar
Ouvert de 18h à 00h le mardi et mercredi et jusqu’à 1h du jeudi au samedi