Visionnez la vidéo des « Toqués du Shaker »

Dossier de presse et Photos HD disponibles ici

 Contact presse : seekoo.hotel@gmail.com

Le concept : Un Chef ! Un cocktail !   

L’idée : créer  un lien innovant entre  le Seeko’o et la haute gastronomie bordelaise au travers d’un concept original dans un lieu inédit : le  Seeko’o bar.

Il a fallu plus d’une année de préparation afin de créer ce projet. Outre le travail de recherche culinaire cet évènement permet de réunir les grands chefs autour d’un projet commun et permanent.

 Il met en valeur le dynamisme créatif de la gastronomie bordelaise et l’ouverture d’esprit des Chefs quand à l’utilisation de leur Art dans l’univers surprenant du cocktail.

A déguster  exclusivement au Seeko’o’ Bar

dès le 9 décembre au prix de 12 €

Recherche gustative

Chaque chef élabore un sirop 100% naturel. Sur la base de cette création et à partir des suggestions du chef sur la composition et l’esprit du cocktail, le mixologue harmonise les saveurs, les arômes et le visuel pour aboutir à la création d’un cocktail.

Les gourmandises des chefs

Une fois le cocktail mis au point, chaque chef imagine un élément de la décoration et cuisine une gourmandise.

La qualité de « cocktails haute couture »  

 Des sirops inédits utilisant des ingrédients étonnants : cactus, piments, artichauts, yuzu, tomates, vanille, herbes d’herboriste…

Des gourmandises riches  en couleurs : tuile aux fruits rouges, meringue acidulée, sushi queues d’artichauts, sucette glacée chocolat siroté aux pain d’épices…

Accords malicieux entre la mixologie et la gastronomie, 

pour des  cocktails « à boire et à manger »  

Michel Portos, Medhi Herrero, Jean-Pierre Xiradakis, Nelly Franc, Nicolas Frion, Jacky Marchon, Nicolas Magie

Le Seeko’o Bar et la mixologie

  La mixologie est l’art du mélange des boissons pour réaliser des cocktails.

Le chalenge relevé par Jacky Marchon, mixologue intervenant au Seeko’o Bar est remarquable.

Outre une excellente connaissance des alcools, Jacky Marchon à toujours été à l’écoute des inspirations des chefs. 

Le résultat un choc des cultures pourtant si complémentaires, pour la création de Cocktails Gastronomiques

Jacky Marchon, Président Aquitaine  Association des Barmen de France