Seekoo Bar http://www.seekoo-hotel.com/bar Hôtel Seekoo - Les Toqués du Shaker - Bordeaux Sun, 05 Feb 2012 14:27:39 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Cocktail « La Cape » http://www.seekoo-hotel.com/bar/2011/09/cocktail-la-cape/ http://www.seekoo-hotel.com/bar/2011/09/cocktail-la-cape/#comments Tue, 13 Sep 2011 13:33:00 +0000 franck http://www.seekoo-hotel.com/bar/?p=69 Nicolas Magie & Jean-François Buisson (sculpteur)

 

Sirop artisanal de betteraves et citronnelle, gin, framboises fraîches, liqueur de cerises et Crème fouettée avec bitter chocolat

Gourmandise artisanale « une guimauve à la betterave caramélisée »

Servi sur une création originale comestible de Jean-Francois Buisson (sculpteur)


©Guillaume Bonnaud

Nicolas Magie « restaurant La Cape » et Jean-Francois Buisson

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

 

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Thématique «Ice cream»

Sirop artisanal fruits rouges, basilic gingembre et poivre japonais,  vodka, jus de cramberry, extrait de vinaigre.

Gourmandise « glace artisanale basilic frais »

Servi sur une création originale comestible de Jofo


©Guillaume Bonnaud

Jacky Marchon & Jofo

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Thématique « une chanson du Jazz Chamber Orchestra sur le Vin »

Sirop artisanal de vin aux épices et confiture de lait au thym, passavant

Gourmandise artisanale : délice aux deux chocolats

Servi sur une création originale comestible de Frédéric Lasnier (contrebasse) et Alain Barrabès (saxophone)


©Guillaume Bonnaud

 

Frédéric Lasnier (Jazz Chamber Orchestra), Nicolas Frion restaurant le Chapon Fin, Alain Barrabés

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Jean-Pierre Xiradakis & Richard Zeboulon (écrivain)

 

Thématique du cocktail : les iles

Sirop artisanal d’ananas poivré, rhum paille, infusion d’épices, jus de guava, jus de gingembre et jus de citron vert frais

Gourmandise artisanale pâte de fruits aux morceaux d’ananas confits

Servi sur une création originale comestible de Richard Zéboulon


©Guillaume Bonnaud

 

 

Richard Zéboulon & Jean-Pierre Xiradakis « restaurant La Tupina »

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Thématique « la danse »

Sirop artisanal de mangue aux épices asiatiques, jus de goyave, jus de mangue, liqueur de pêche de vigne, cacao blanc, calvados avec infusion algues d’Ouessant et poivre de Selim, Champagne

Gourmandise : bonbon acidulé aux algues

Servi sur une création originale comestible de Charles Jude


©Guillaume Bonnaud

Charles Jude et Michel Portos « restaurant le Saint-James »

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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]]> Chef Frédéric Lafon & Morja (bédéiste)

 

Thématique « les légumes du jardin »

Sirop légumes du jardin, rhum paille, jus de pomme, baies rose, bitter céleri.

Gourmandise artisanale « macaron noisette fourré au foie gras»

Servis sur une création originale comestible de Morja


©Guillaume Bonnaud

 

 

Morja et Frédéric Lafon (restaurant l’Oiseau Bleu)

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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]]> Chef Médhi Herrero & Enora Lalet (photographe)

 

thématique « le vert et le rouge »
Sirop Artisanal poivron rouge, jaune et citronnelle, gingembre frais, cognac, jus de pamplemousse, bitter céleri, champagne.
Gourmandise « sucette wasabi »
Servi sur une création originale comestible d’Enora Lalet


©Guillaume Bonnaud

Mehdi Hérrero « restaurant Jean Ramet » & Enora Lalet

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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